LUNSJ
kr 65,- per
ØSTERS (B, SU)
Eplesidermignonette
kr 65,- per
kr 295
FERSKOST AV SAUEMELK FRA OLAVSBRÅTEN (LA, G, MA)
Glaserte gulrøtter, lønnesirup, gulrotmiso, ristede mandler og havtorn
kr 295
kr 295
JOMFRUSILD (LA, F, SU, G-HV. E)
Rød morenepotet, sjallotløk, pickles og gressløk. Garumeggeplomme
kr 295
kr 390
PATE EN CROUTE (E, G-HV, LA, SD, F, C, M, N)
Postei av elg, svon og foie gras i hjemmelaget butterdeig med mostarda og pickles.
kr 390
kr 299
SKAGENTOAST (SD, F, E, SP, M, G-HV)
Skagenrøre og sikrogn på hjemmebakt brioche
kr 299
kr 370
DAMPEDE BLÅSKJELL (B, L, M, SU, E)
Dampet i hvitvin med fries og røkt rekemajones
kr 370
kr 365
KLIPPFISK (F, L)
I hvit portvinssaus med syltet sjøgress. Potetpuré
kr 365
kr 390
VOL-AU-VENT (G-HV, LA, SH, F, C, M)
Skalldyrvelouté og ristet sjøkreps fylt i hjemmelaget wienerdeig. Grønn salat
kr 390
kr 390
OKSETARTAR (SP, E, F, SU, LA, G-RY)
Tartarsaus, sennepsfrø, Holtefjell XO, rugchips og eggeplomme
kr 390
kr 285
STEKT SPISSKÅL (G-HV, V, LA, M, SO, SU)
Stekt spisskål med misosmør, valnøtter og pommes duchesse
kr 285
kr 295
SOUPE AU CHOU (M, G-WH, LA)
Kålsuppe smaksatt med kyllingkraft og mør røkt svineknoke. Sprø brødkrutonger
kr 295
kr 320
GRATINERT ENDIVE (H-HV, L)
Kokt torshovskinke, Holtefjell XO saus og persillecrust.
kr 320
kr 375
TORSKEHODE (G, F, E, MU, LA)
Stekt torskehode, shio koji, syltet sjalottløk og persillemajones, chimichurrisaus
kr 375
kr 345
TØRRMODNET CHEESEBURGER (G-HV, E, L, SP, S, SU)
Sennepsmajones, fermentert kål, pickles, grillet løk, demi glace og røkt ost i hjemmebakt brioche (servert med fries og rødbeteketchup)
kr 345
kr 350
KANINGRYTE (M, SU, LA, C)
Kaningryte, villsopp og sennep. Serveres med gratin dauphinois
kr 350
kr 325
OVNSBAKT BRATWURST (SU, S. L)
Ovnsbakt bratwurst-pølse. Sjalottløk og sherryvinreduksjon. Potetpure, sennep med lønnesirup
kr 325
SIDERETTER
BRØD & SMØR (G-HV, L)
kr 49
POMMES FRITES (E, SP, G-HV)
kr 79
kr 94
FRITERT POMMES ANNA (F, L)
med rømme, syltet sjalottløk og sikrogn
kr 94
SALAT M/VINAIGRETTE (SP)
kr 59
DESSERT
kr 75
DAGENS ISKREM (M)
Ulike smaker hver dag, spør din servitør
kr 75
kr 199
DIPLOMATPUDDING (E, LA, G-HV, PI)
Brød, Miso-karamell og Pistasj
kr 199
kr 199
PANNA COTTA (LA, SU)
Armagnac-marinerte plommer
kr 199
kr 199
CREPE (G, LA, E)
Bergamotkrem, appelsinkaramell
kr 199
kr 199
MILLEFEUILLE (E, M, G-HV)
Tonkakrem og karamellsaus
kr 199
kr 199
SJOKOLADE PROFITEROLES (G, E, LA, SO, HN)
Hasselnøttis, sopp-shoyu karamell, sjokoladesaus
kr 199
kr 235
OSTETALLERKEN (LA, V, HN, G-HV, SU, SP)
Norsk honning, hjemmebakt frukt- og nøttebrød. (legg til grønn salat m/vinaigrette 35,-)
kr 235
Bløtdyr (B), Egg (E), Fisk (F), Gluten (G), Hvete (G-Hv), Havre (G-Ha), Rug (G-Ru), Bygg (G-By), Macadamia (Ma)
Spelt (G-Sp), Lupin (Lu), Laktose (L), Mandler (Ma), Melk (M), Nøtter (N), Peanøtter (P), Selleri (S),
Sennep (Sp), Sesamfrø (Sf), Skalldyr (Sd), Soya (So), So2/Sulfitt (Su), Valnøtter (V)