LUNSJ
kr 65,- per
ØSTERS (B, SU)
Eplesidereddik, karse og sjalottløk
kr 65,- per
kr 289
FERSKOST AV SAUEMELK FRA OLAVSBRÅTEN (LA, G, MA)
Sommertomater, ristede mandler og estragon
kr 289
kr 294
JOMFRUSILD (LA, F, SU, G-HV. E)
Rød morenepotet, sjallotløk, pickles og gressløk. Garumeggeplomme
kr 294
kr 379
RØKTE REKER (SD, G-HV, E)
Husets majones, og hjemmebakt surdeigsbrød
kr 379
kr 299
HVAL ROASTBEEF (F, G-BY, E, V, SU, V, MR)
Coleslaw av nykål og beklinggarum, Serveres med frites.
kr 299
kr 299
SKAGENTOAST (SD, F, E, SP, M, G-HV)
Skagenrøre og sikrogn på hjemmebakt brioche
kr 299
kr 359
PÂTE ÉN CROUTE (E, G-HV, LA, S, SP, SU, PI)
Paté av elg, svin og foie gras i hjemmelaget butterdeig med mostarda og pickle. Grønn salat
kr 359
kr 359
DAMPEDE BLÅSKJELL (B, L, M, SU, E)
Dampet i hvitvin med fries og røkt rekemajones
kr 359
kr 299
Klippfisk (F, L)
I hvit portvinssaus med syltet sjøgress. Potetpuré
kr 299
kr 390
VOL-AU-VENT (G-HV, LA, SH, F, C, M)
Skalldyrvelouté og ristet sjøkreps fylt i hjemmelaget wienerdeig. Grønn salat
kr 390
kr 380
OKSETARTAR (SP, E, F, SU, LA, G-RY)
Tartarsaus, sennepsfrø, Holtefjell XO, rugchips og eggeplomme
kr 380
kr 390
PAI MED BRAISERTE SVINEKJAKER (G-HV, SU, L, E, S, SP)
Sider, erter og fennikel. Grønn salat
kr 390
kr 385
PEPPERSTEK AV PIGGSVINSOPP (G-HV, V, LA, M, SO, SU)
Glasert med sopp-shoyu, saus av fermentert paprika og valnøtt. Sautert nykål med syltet korianderfrø.
kr 385
kr 335
TØRRMODNET CHEESEBURGER (G-HV, E, L, SP, S, SU)
Sennepsmajones, fermentert kål, pickles, grillet løk, demi glace og røkt ost i hjemmebakt brioche (servert med fries og rødbeteketchup)
kr 335
SIDERETTER
BRØD & SMØR (G-HV, L)
kr 49
POMMES FRITES (E, SP, G-HV)
kr 79
kr 94
FRITERT POMMES ANNA (F, L)
med rømme, syltet sjalottløk og sikrogn
kr 94
SALAT M/VINAIGRETTE (SP)
kr 59
DESSERT
kr 75
DAGENS ISKREM (M)
Ulike smaker hver dag, spør din servitør
kr 75
kr 199
ARME RIDDERE BRÛLÉE (E, M, G-HV)
Creme brûlée i hjemmebakt brioche, brunost-dulce de lech
kr 199
kr 199
KALD RABARBRACONSOMME (LA, SU)
Pannacotta av hvit geitost og vanilje
kr 199
kr 199
MILLEFEUILLE (E, M, G-HV)
Tonkakrem og karamellsaus
kr 199
kr 225
OSTETALLERKEN (LA, V, HN, G-HV, SU, SP)
Norsk honning, hjemmebakt frukt- og nøttebrød. (legg til grønn salat m/vinaigrette 35,-)
kr 225
Bløtdyr (B), Egg (E), Fisk (F), Gluten (G), Hvete (G-Hv), Havre (G-Ha), Rug (G-Ru), Bygg (G-By), Macadamia (Ma)
Spelt (G-Sp), Lupin (Lu), Laktose (L), Mandler (Ma), Melk (M), Nøtter (N), Peanøtter (P), Selleri (S),
Sennep (Sp), Sesamfrø (Sf), Skalldyr (Sd), Soya (So), So2/Sulfitt (Su), Valnøtter (V)
LUNSJ
kr 60,- per
ØSTERS (B, SU)
Eplesidereddik, karse og sjalottløk
kr 60,- per
kr 279
FERSKOST AV SAUEMELK FRA OLAVSBRÅTEN (LA, G, MA)
Sommertomater, ristede mandler og estragon
kr 279
kr 280
JOMFRUSILD (LA, F, SU, G-HV. E)
Rød morenepotet, sjallotløk, pickles og gressløk. Garumeggeplomme
kr 280
kr 290
HVAL ROASTBEEF (F, G-BY, E, V, SU, V, MR)
Coleslaw av nykål og beklinggarum, Serveres med frites.
kr 290
kr 298
SKAGENTOAST (SD, F, E, SP, M, G-HV)
Skagenrøre og sikrogn på hjemmebakt brioche
kr 298
kr 345
PÂTE ÉN CROUTE (E, G-HV, LA, S, SP, SU, PI)
Paté av elg, svin og foie gras i hjemmelaget butterdeig med mostarda og pickle. Grønn salat
kr 345
kr 345
DAMPEDE BLÅSKJELL (B, L, M, SU, E)
Dampet i hvitvin med fries og røkt rekemajones
kr 345
kr 295
GRATINERT ENDIVE (G-HV, L)
Kokt Torshovskinke, Holtefjell XO saus og persillecrust
kr 295
kr 375
VOL-AU-VENT (G-HV, LA, SH, F, C, M)
Skalldyrvelouté og ristet sjøkreps fylt i hjemmelaget wienerdeig. Grønn salat
kr 375
kr 365
OKSETARTAR (SP, E, F, SU, LA, G-RY)
Tartarsaus, sennepsfrø, Holtefjell XO, rugchips og eggeplomme
kr 365
kr 380
PAI MED BRAISERTE SVINEKJAKER (G-HV, SU, L, E, S, SP)
Sider, erter og fennikel. Grønn salat
kr 380
kr 380
PEPPERSTEK AV PIGGSVINSOPP (G-HV, V, LA, M, SO, SU)
Glasert med sopp-shoyu, saus av fermentert paprika og valnøtt. Sautert nykål med syltet korianderfrø. Zaataar croissant
kr 380
kr 320
TØRRMODNET CHEESEBURGER (G-HV, E, L, SP, S, SU)
Sennepsmajones, fermentert kål, pickles, grillet løk, demi glace og røkt ost i hjemmebakt brioche (servert med fries og rødbeteketchup)
kr 320
kr 365
RØKTE REKER (SD, G-HV, E)
Husets majones, og hjemmebakt surdeigsbrød
kr 365
SIDERETTER
BRØD & SMØR (G-HV, L)
kr 45
POMMES FRITES (E, SP, G-HV)
kr 78
kr 92
FRITERT POMMES ANNA (F, L)
med rømme, syltet sjalottløk og sikrogn
kr 92
SALAT M/VINAIGRETTE (SP)
kr 55
DESSERT
kr 70
DAGENS ISKREM (M)
Ulike smaker hver dag, spør din servitør
kr 70
kr 195
ARME RIDDERE BRÛLÉE (E, M, G-HV)
Creme brûlée i hjemmebakt brioche, brunost-dulce de lech
kr 195
kr 195
KALD RABARBRACONSOMME (LA, SU)
Pannacotta av hvit geitost og vanilje
kr 195
kr 195
MILLEFEUILLE (E, M, G-HV)
Tonkakrem og karamellsaus
kr 195
kr 215
OSTETALLERKEN (LA, V, HN, G-HV, SU, SP)
Norsk honning, hjemmebakt frukt- og nøttebrød. (legg til grønn salat m/vinaigrette 35,-)
kr 215
Bløtdyr (B), Egg (E), Fisk (F), Gluten (G), Hvete (G-Hv), Havre (G-Ha), Rug (G-Ru), Bygg (G-By), Macadamia (Ma)
Spelt (G-Sp), Lupin (Lu), Laktose (L), Mandler (Ma), Melk (M), Nøtter (N), Peanøtter (P), Selleri (S),
Sennep (Sp), Sesamfrø (Sf), Skalldyr (Sd), Soya (So), So2/Sulfitt (Su), Valnøtter (V)